2010/11/30

Món ăn màu hổ phách !

    Tối hôm qua mình bị lên cơn rửng mỡ cao độ, có nghĩa là ăn cơm tối no say rồi, không còn có ai yêu cầu về ăn uống nữa , bát đĩa đã được cất rửa tinh tươm, trẻ con đã về phòng nghỉ ngơi, nghe nhạc, rồi ngủ. Ngày mùa đông ngắn ngủi nó khổ thế đấy ! 8 giờ sáng, mặt trời mới ưỡn ẹo nhô ra yếu ớt, 4 giờ chiều đã lại cun cút lủi đi, nên buổi tối cứ gọi là dài dằng dặc ! Mình thì trẻ không còn, già chưa tới, nên hai thân phụ mẫu cứ lượn đi lượn lại chả biết làm gì với nhau .Chả lẽ lại lôi cuộn len mớt rứt ra rồi nối lại cho có việc .Thế nên thỉnh thoảng trong một buổi tối mùa đông dầm dề nào đấy lại bất chợt nổi cơn hâm lên cho chồng con choáng váng bất ngờ một tí
   Len lỏi lôi ra gói bột nếp. Nhoáng nhoàng nhoàng nhào quật cho dẻo quánh lên . Đun một nồi nước đường mật mía vàng óng . Nhẩn nha thả vào mấy lát gừng tươi . Liu riu trên bếp cho hương thơm tỏa ra nồng ấm. Tuần trước làm bánh rán, hứng chí mắt to hơn mồm, nạo cả quả dừa tươi xào với cả gói đậu xanh đồ chín làm nhân, nên thừa một đống . Tiếc của quá mới viên lại ,cất vào hộp kín , bỏ trong ngăn đá bảo quản . Thành ra tối hôm qua nổi cơn hứng lại thấy hợp lí vô cùng .
  " Thân em thì trắng, phận em tròn ..."  Mình ngồi vân vê được 24 em nõn nường ngà ngọc là vừa đủ một gói bột (400gr), rồi thả vào nồi nước đường , quyết cho " ba chìm ,bảy nổi, chín lênh đênh " mới thôi !
  Nồi bánh trôi nổi lên một mầu vàng sóng sánh như hổ phách, thơm ngào ngạt hương nếp quyện với mùi béo ngậy của dừa với đậu xanh và mật mía. Giai lượn vòng quanh như đèn cù, thắc thỏm khen đẹp, khen thơm . Chả bù cho lúc mình mới nhào bột cứ nhìn đăm đắm như muốn trách :" sao em không ngồi yên cho sướng thân ? "
  Mình hỏi tinh quái :" anh có muốn ăn bây giờ không ? ", thấy giai gật gật sái cả cổ
   Một mùi thơm ấm cúng quen thuộc chỉ có trong những đêm mùa đông của Hà nội ngào ngạt THỞ về . Mình đã tìm thấy nó trong phút giây ấy ! Bất chợt nhưng rõ ràng hiện diện không một thoáng mơ hồ
   Bánh trôi nước là một món ăn của đêm đông dạt dào và tình tứ ! Ăn để  ngồi bên nhau hít hà nóng hổi ! Ăn mà SÓNG SÁNH vào nhau mãi chẳng thôi
  
                                                                                          Sấu chua-

  

51 komentářů:

  1. Gia đình chị thiệt là hạnh phúc :)))

    OdpovědětVymazat
  2. đọc đến cái khúc " nhẩn nha " của chị làm em thèm kinh :D

    OdpovědětVymazat
  3. bên e cũng đã -16'C, đọc entry này của chị xong em cũng muốn nổi hứng làm bánh trôi tàu :). nghĩ cái lát gừng chị diễn tả mà tự nhiên khí thế sôi lên sùng sục hihi, sao chị ko gần nhà em nhỉ , e đỡ fải vẽ việc mà có khi lại đc ăn ké bánh trôi :)))))

    OdpovědětVymazat
  4. chị làm em nhớ cái câu chị viết tặng em ở cái khuôn bánh :) , đúng là có nhuẽng niềm vui thật giản dị :) , cái quan trọng vẫn là không khí của mọt gia đình !, nói chung là em thic cái cảm nhận hf của chị bên chồng con , hihih, chắc là sẽ fải học tập :))
    cứ thế tiếp tục fát huy sở trường chị nhá , mà chả tương cái ảnh minh họa nào lên cho entry có tý mùi tý :)

    OdpovědětVymazat
  5. Sau co nhieu tai that day , nau an cung gioi , viet cung hay . Cho e xin 1 bat

    OdpovědětVymazat
  6. Máu bếp núc ăn sâu rồi. Phải chi Sấu san bớt cho cool chừng...nửa lít để cool mê làm bếp với.
    Trời chỉ nghe tả thôi mà phát thèm!

    OdpovědětVymazat
  7. Đúng lúc em đang thèm bánh trôi quá chừng chị ơi...

    OdpovědětVymazat
  8. Ngày còn đi học em nghiện nhất món này. Nhưng nơi em ở có lẽ vì bị ảnh hưởng nhiều của người Tàu nên nhân bánh người ta làm bằng đậu đen, vừng đen, dừa, nước đường thơm ngạt ngào vị gừng cay nóng. Tối mùa đông, tan lớp, đạp xe đến cái quán nhỏ ven đường ngồi xì xụp từng thìa con con. Ôi, sao mà ngon, sao mà nhớ. Nhân cái entry này của Sấu, tối nay em về cũng "quật bột" để đun sùng sục lại một góc ký ức.

    OdpovědětVymazat
  9. Dĩ nhiên rồi, em ơi! món bánh này là bánh thường dùng trong những ngày lạnh, đặc biệt là Đông chí, nó mang ý nghĩa của sự đoàn viên.
    Món ăn màu hổ phách, đẹp , thơm, ngọt lành như em vậy,hugssssss

    OdpovědětVymazat
  10. chị vừa khéo vừa siêng, em chả biết làm bánh trôi là làm thế nào mà hình như cũng chưa bao giờ ăn :( chỉ nghe HỒ Xuân Hương tả thì có vẻ đẹp lắm! Chị rảnh thì chỉ em cách làm với nhé!! ;D

    OdpovědětVymazat
  11. Bỗng dưng em quên tịt cái tên của "món ăn màu hổ phách" mà ngày xưa đi học vẫn thường ăn mỗi tối mùa đông. Cứ nhớ âm đầu của nó là Sờ Sờ gì đó, luẩn quẩn cả chiều giờ mới nghĩ ra là Sủi Dìn (nghe rất chi là Tàu Khựa nhể).

    OdpovědětVymazat
  12. :-) , hạnh phúc là đôi khi chỉ mơ hồ :-))))

    OdpovědětVymazat
  13. Chào một người bạn mới ghé chơi :-)

    OdpovědětVymazat
  14. Giếng cũng có mật mía thì phải ?!, cả tháng nay , em lặn đâu mà khiếp, chị gửi mes cho em , em đã đọc chưa? chị cám ơn em đã gửi tranh cho chị nhé, chị thích lắm !

    OdpovědětVymazat
  15. Làm xong, muộn, chui vào chầu trước màn hình vô tuyến, vừa xem phim vừa nhâm nhi, rồi nửa đêm, rồi ngủ, chả ảnh ọt giề ! thôi tưởng tượng ra mà ngửi :-))))))))))))))))))))

    OdpovědětVymazat
  16. San tất cho Cool đó, giữ làm gì cho mệt thân :-)))

    OdpovědětVymazat
  17. Buồn ngủ lại gặp chiếu manh à ?! chỉ tổ thèm thôi :-)))

    OdpovědětVymazat
  18. Thế là đêm nay quyết định " quật thật lực " à ,? :-)))

    OdpovědětVymazat
  19. Hi ! em mà " ngon lành " là có người ăn sạch em :-)))

    OdpovědětVymazat
  20. Ừ nếu hôm nào em thích, và có T, nháy chị, chị bày em làm, với một đại sư phụ về bánh trái như em, chỉ nhoáng cái là xong :-)))

    OdpovědětVymazat
  21. Món này Sấu chỉ gọi là bánh trôi Tàu, món vừng đen thì gọi là Chế mà Phù, món chè đậu xanh thì gọi là Lục tàu xá , bây giờ Sông nói, Sấu mới biết nó có tên là Dủi dìn :-))

    OdpovědětVymazat
  22. Gớm . Lại cứ tưởng là . . . !
    Nàng Sấu này lạ , khi hứng lên toàn vân vê bột với đường với nấu với nướng . . .
    Chắc lúc ấy giai nhà nhìn nhìn chẳng để hỏi cái câu mà Sấu viết trong kịch bản của nàng í đâu . . . hì hì hì

    OdpovědětVymazat
  23. Vào một đêm đông, bác hãy rủ bác Bắp gái ra Hà nội, tới phố Hàng giày, để thưởng thức món này, bác mới đồng cảm với em sự " sóng sánh " ấy ! :-)

    OdpovědětVymazat
  24. Nghe đến món ăn là em mò vào ngay. Trời ơi nghe chị tả bánh trôi nước mà em thèm quá, hu hu. Ước gì em ở gần nhà chị em sang ăn ké.

    OdpovědětVymazat
  25. Giai nhà Sấu thật sướng, còn nhà em thì lười lắm, mà công nhận Sấu siêng thật đấy, cứ nhẹ nhàng làm hết món này đến món kia

    OdpovědětVymazat
  26. Gần mà, bay tí là tới liền :-)

    OdpovědětVymazat
  27. Ít ngày nữa chị được ngồi ở Hà Nội thưởng thức cái món em vừa tả để người đi xa nhớ về khung trời yêu dấu đó.

    OdpovědětVymazat
  28. thôi em dọn đến ở với chị đây, người đâu mà đảm đang thế không biết. Chị nói đến bánh trôi em thèm chết đi được!

    OdpovědětVymazat
  29. mai em rảnh cả ngày, em nhất định làm bánh rán! ((hờ cứ dọa thế!!!)

    OdpovědětVymazat
  30. Chị ơi, thích cái kiểu ăn dạt dào tình tứ của nhà chị quá thôi :)

    OdpovědětVymazat
  31. Trui ui, sao ma co nguoi dam dang qua vay ne , em thi... co Me " bao cap " het nen thanh ra ... vung toan phan :)

    OdpovědětVymazat
  32. Thế chị nhét em vào vali bay về với :-)

    OdpovědětVymazat
  33. Vẫn ấp ủ vụ bánh rán hả Bee ? :-)

    OdpovědětVymazat
  34. Em Moon vẫn chưa khoe hết quà Đông dương đấy :-)

    OdpovědětVymazat
  35. Cucvang bữa nay lại khiêm tốn rồi :-)

    OdpovědětVymazat
  36. Bây giờ không phải nhặt thóc nữa thì mẹ Jen tha hồ mà bánh trái còn giề :-)

    OdpovědětVymazat
  37. Cứ nhẹ nhàng mà lên cân :-)))

    OdpovědětVymazat
  38. Em mang bát bánh trôi sang tận nhà dâng bác đây.. hé hé ;))
    Hổ phách nhé!

    OdpovědětVymazat
  39. Ôi chị diễn tả bánh trôi nước nghe văn chương quá! :)...em thích cách viết của chị rồi đa! :D

    OdpovědětVymazat
  40. Ừ, hổ phách chính hiệu, hấp dẫn quá, thế Jenna có húp xì xụp nghiêng ngả không?:-), mẹ Tâm làm nhân vừng đen à ? cũng ngon lắm ! vui vui cuối tuần nhé :-) Dâng thì bác xin :-), miễn lễ :-))))))))))))))))))))))))

    OdpovědětVymazat
  41. Văn chuơng gì đâu, xôi thịt nhất trên đời thì có :-), rất vui vì có bạn mới ghé chơi !

    OdpovědětVymazat
  42. Chep chep them qua chi oi nhung mac benh luoi nen khong lam khi nao ve vn an the hi hi

    OdpovědětVymazat
  43. Ăn uống em không ham mà sao đọc bài này của chị thấy thích ghia lém ý :))

    OdpovědětVymazat
  44. Gom hết vào một chỗ, rồi về quê ăn mẹ nó ạ :-)))

    OdpovědětVymazat
  45. Chắc lại muốn làm bánh rồi :-))), thứ bảy ấm áp nhé !

    OdpovědětVymazat
  46. Hè hè, thỉnh thoảng mà có thời gian rảnh là em cũng hay có hứng thú bày biện, mày mò mấy món ăn lắm. Tại nó vui vui, thú thú lại được hưởng thành quả luôn. ^^

    Cái món bánh trôi này nếu mà nhào bột thì hình như tỉ lệ trộn là 8 nếp 2 tẻ hả bác?
    Món ăn thì không ít người biết làm và làm ngon, nhưng cái chính là bác rất biết cách đưa nó từ đời thực vào văn chương ấy chứ, hấp dẫn kinh người sau khi được “mông má, tút tát”. ^^

    OdpovědětVymazat
  47. Tớ thì thấy tỉ lệ 8 nếp 2 tẻ chỉ phù hợp với bột gạo xay nước thôi. Còn ra nước ngoài sống, tớ k kiếm được bột nước nên toàn làm bằng bột khô, nên tớ pha tỉ lệ 9 nếp 1 tẻ, thấy phù hợp hơn :-)))," mông má tút tát " nghe điêu chết đi được , trong khi người ta máu ăn, máu làm, cảm hứng cứ hừng hực :-)))

    OdpovědětVymazat
  48. Nhà tớ lại làm nhân mặn để cúng vào dịp đông chí... sấu à !

    OdpovědětVymazat