2012/06/27

Chuyện con cà con kê :-)))

   Mình hôm nay chắc ai nhìn sẽ thấy giống một con gà rù . Mình nhớ khi mình còn bé , mẹ mình hay nuôi một đôi gà trong cái chuồng ông ngọai đóng cho. Gà nuôi để dành ăn Tết hoặc mẹ làm giỗ một ai đó đã mất . Mình thích chơi với gà và cũng thích ăn thịt gà . Đặc biệt là gậm cái chân gà . Cứ gậm đi gậm lại, mút lên mút xuống đến mức mẹ hay bảo thôi vứt cái chân gà đi kẻo con chó nó khóc bây giờ . Lúc ấy mình mới tiếc rẻ quẳng đi .
   Thỉnh thỏang giở giời gà cũng ốm như người . Gà ốm gọi là gà rù , mắt lờ đờ trắng dã ra , lông xù lên xơ xác, gà đứng một chỗ, cho thức ăn chả buồn ăn, chả buồn mổ . Mỗi lần gà rù mẹ lại sốt sắng chữa bệnh cho gà . Mẹ đập bét vài nhánh tỏi tươi rồi tống vào mồm gà bắt nuốt. Gà chắc cũng chả thích tỏi nhưng bị ốm, lại bị thúc ép nên nuốt trợn trừng trợn chạo. Đôi khi mẹ còn cho gà tẩm bổ thêm một viên B1 để chắc ăn và tăng cường sức khỏe . Một lúc sau mào gà lại tươi đỏ roi rói, mắt lại sáng quắc lên,  lông thì mượt xuống, đuôi lại vểnh lên, chân lại cuống quít , mỏ lại quẹt quẹt đầy sinh khí. Ấy là khi gà hết rù . Thỉnh thỏang mình cũng mong cho gà rù nặng, vì nặng quá sẽ phải "cấp cứu" thành món gà luộc nóng hổi . Cái thời khốn khổ khốn nạn, thèm thịt như thèm sống . Gà bệnh gà chết chắc chẳng ai thiêu hủy bỏ đi mà rang gừng ăn ngay . Nói đến chuyện sống khoa học, sống vệ sinh ở một xứ sở nghèo đói đúng là một câu chuyện xa xỉ và lạ lẫm !
   Đấy có mỗi chuyện mình trông giống gà rù thôi mà lan man chết người.
  Khi mình rù mình ngáp liên tục, ngáp dài cổ, ngáp như lấy được, ai ở cạnh phát chán vì chứng kiến cái vụ ngáp của mình, toàn phải bỏ đi. Một kiểu ngáp không thể dừng lại, không thể kiềm chế, không thể thanh lịch nổi . Ngáp đến mức mình muốn đổ kềnh ra .
   Dạo này mình đã quyết định nâng trình nấu ăn của cậu ấm nhà mình lên một tầng cao mới . Nghĩa là không chỉ nấu cho chín thức ăn . Mà thức ăn phải vừa vặn, không mặn, không nhạt . Màu sắc phải đẹp và giữ đúng mầu nguyên thủy. Mùi phải thơm hài hòa . Gia vị phải lọai nào đi vào lọai đấy, không được cho đại khái linh tinh.  Nếu cho khác đi phải nêu rõ lí do vì sao thay thế . Nếu muốn cậu ấm lên tay trong bếp thì cách duy nhất là mình không làm hộ. Hướng dẫn xong là mình chuồn đi chơi hoặc làm việc khác chẳng hạn như bán hàng, xem phim hoặc viết blog . Cậu chàng cứ việc xoay xở, ra gì thì ra. Kệ !
   Nếu không có gì thay đổi thì sang năm chàng phải sống xa nhà, phải tự lập, phải biết đi chợ nấu ăn, phải biết tự chăm sóc bản thân cho tốt. Ăn uống đúng mực, khoa học, ngon miệng là một phần của cuộc sống. Phải liệu cơm gắp mắm . Tóm lại dù sống một mình hay hai...ba mình cũng phải đàng hòang tử tế . Vì thế mình sẽ không lơ là cái vụ nấu ăn của cậu chàng. Quyết xóa nạn mù nấu ăn của chàng bằng được. Với bố chàng thì mình bất lực rồi , nên chỉ còn cách gỡ gạc ở chàng thôi . Nhá nhá ! 
   Xem ra trời cũng không phụ lòng người, chàng đã bắt đầu nhẫn nại đứng bên bếp thái thái gọt gọt  thay vì cứ đến giờ nấu ăn là ngọt nhạt với con em, thay vì cứ đến giờ nấu ăn là đi tắm, đi đổ rác , đi xuống cửa hàng sờ cái nọ sờ cái kia ra vẻ ta đây đang rất bận. Thế nên canh khoai tây chàng nấu đã có màu đỏ của cà chua, màu vàng của khoai mới, mầu nâu của sườn, màu xanh của hành lá, mùi thơm của rau mùi, tóm lại ăn được , chưa khen lắm nhưng gật gật ( chứ không lại phởn mũi lên , không tiến bộ được ) . Đại khái món nào đã ra món đấy chứ không hổ lốn tả pí lù như thân phụ chàng . Thân phụ chàng mà vào  bếp ối kẻ méo mặt chẳng hạn như người sẵn sàng luộc tòan bộ thức ăn có trong bữa ví như cơm luộc ( đã đành ) mà bầu luộc, thịt sẽ luộc và trứng cũng luộc . Hoặc canh cá nấu chua lại tương măng + rau cải ngọt vào ngang phè phè vẫn khen ngon như thường. Vẫn biết đầu bếp thì có quyền sáng tạo không ngừng , nhưng "hợp xuớng" nó cũng phải có bè có phách chứ không chả khác nào tra tấn nhau à
 Mình chỉ mong chàng giắt cạp quần chừng 5 - 7 món nấu cho tử tể thôi chứ không dám mơ nhiều . Cơ bản là biết : nấu ăn cũng có nguyên tắc của nó , chứ không phải cứ cho thức ăn lên lửa làm chín là xong.  Sau nữa là niềm vui khi nấu ngon một món ăn cho người thân, cho bạn bè.
    Khi đã tìm thấy hạnh phúc trong việc cầm đũa xào xáo, không có cớ gì bạn lại không nấu ngon được một món ăn .
  Mình vẫn còn nhớ như in một câu bố mẹ mình hay nói với mình mỗi khi dạy mình cách thái thịt, nhặt rau...như thế này : " cái gì cũng phải học. Ăn lại càng phải biết . Ối người có tiền cũng chưa chắc  biết đường mà ăn đâu con ạ..."
    Hôm nay trời đẹp nhưng rù , ngáp , và ...lẩn thẩn quá !!!
                                                   Sấu chua .

65 komentářů:

  1. Cái thời khốn khổ khốn nạn, thèm thịt như thèm sống !
    hahahah sauchua viết vui thật. Từ ga mà qua tới nữ công gia chánh luôn.
    Bắt chước sauchua dạy thằng cu nhà mình nấu ăn mới được !

    OdpovědětVymazat
  2. Cu nha tui tai nau nuong cua no vuot xa ma no roai hehe

    OdpovědětVymazat
  3. Thằng cu nhà anh lớn chưa ạ ? trẻ con bây giờ tòan ỷ vào bố mẹ , chả biết làm gì anh ạ, tòan biết đâu đâu chứ việc nhà là cứ ngơ ngơ như bò đội nón ý ạ :-)))

    OdpovědětVymazat
  4. Chắc nó giống bố nó :-)))

    OdpovědětVymazat
  5. Cái thời thèm thịt như thèm sống em đã ăn không biết bao nhiêu là gà dù chị à , con gà ăn tỏi nhiều đến nỗi ngấm cả vào thịt của nó , rang không cho tỏi mà mùi cứ toả ra ngào ngạt .
    Cậu chàng biết nấu vài món cơ bản là giỏi rồi , sang năm đi học xa nhà mẹ lại nhớ ắm thôi .
    Em đang ngáp vì buồn ngủ đây chị .

    OdpovědětVymazat
  6. ới nàng lước ơi, sao tận dững bố mợ sấu mà lại cũng biết tôi để mắng thế lày :)))))))))))

    OdpovědětVymazat
  7. Chả biết lú lẫn lắm chả biết rù hay dù :-)))))))))

    OdpovědětVymazat
  8. ai bết mợ có xiền mà mắng :-)))))))))))))))))))))

    OdpovědětVymazat
  9. Hôm trước tui còn viết gà trọi cơ,tưởng đúng..bỏ cha ...hồi này rất lú nhá :D

    OdpovědětVymazat
  10. Tớ mệt mới hay ngáp, có hôm đếm được tới 6 chục cái, kinh không ? :-)))

    OdpovědětVymazat
  11. Nhưng đúng thật là tui hem có để ý chiện ăn uống đâu, tui vụng đã đành, mà tui cũng chả thấy món cầu kì là ngon...Má tui ngày xưa cũng vụng, lại thời thiếu ăn , nên tui chỉ thích món thịt dọi rán cháy cạnh chấm mắm tỏi ớt .Món ý với tui là số 1 :))))))))

    OdpovědětVymazat
  12. Có rất nhiều món đơn giản, ít tiền, chế biến giản dị nhưng đúng cách nên ngon mợ ạ :-)))

    OdpovědětVymazat
  13. ờ, cơm thường thì dễ rồi, ví như món cà tím tía tô, chả lá lốt ,gà hấp muối dư Hanhnhan... hehe ...Túm lại tui chỉ rành bếp cơm thường bản nhỏ...Vậy thôi...ham vui , ghét vô bếp lắm nên trang nhà mợ là tui ...cầm tiệt xã tui kẻo lại...tủi thân càm ràm vợ há há

    OdpovědětVymazat
  14. Mà hồi này tui làm sao, ăn gì cũng thấy ngon ..ních chặt bụng lun...Khéo sắp đến lúc phát tướng thật nàng ạ

    OdpovědětVymazat
  15. Nhà tôi làm gì có món gì đặc biệt , tòan vớ vẩn lẩm cẩm bịa đặt, chả sánh với mụ ngato được , mụ ấy quẹt cho tẹt mỏ giờ :-))))

    OdpovědětVymazat
  16. Chả sợ, tạng mợ cứ thon thon thế thôi, chả béo được đâu mà lo :-)))

    OdpovědětVymazat
  17. Nghe mát duột dễ dụ nhể, quên đê, vì mấy tháng trước tui nghe pà chị tui nghỉ tập dài dài đó...Ôi dời , mà có tăng được tí điện lước lào dư máy mợ đâu , chỉ có vào cái... lốp to to thôi hụ hụ

    OdpovědětVymazat
  18. Mặt bằng thế là ngon rồi còn muốn gì nữa hở giời ? :-)

    OdpovědětVymazat
  19. hà hà, phải điện lước dư mụ tui mới ưng :)))))))))

    OdpovědětVymazat
  20. Ngắn tủn một mẩu , ưng iếc giề , tòan khen đểu :-)))

    OdpovědětVymazat
  21. nghĩ đểu về bạn thì có :)))))

    OdpovědětVymazat
  22. Tóm lại đểu nào cũng là đểu cả :-)))))))))))))

    OdpovědětVymazat
  23. vừa sáng thấy gà gà hổ hổ cơ mà, tưởng ẻn mới cắm đầu lao vô:))

    OdpovědětVymazat
  24. mợ có ối món cầu kỳ hơn tôi nhá,nào bún tôm bún cá bánh này bánh nọ,tôi thì tiệt chả có lấy 1 cái khuôn hình tim hình cá.....dư mợ
    dạo này tôi chỉ thích ăn bánh bao,tuần nào cũng chí thú làm bánh bao,đang bảo giá đừng phải ăn cơm ăn bánh bao cũng đủ chất :D

    OdpovědětVymazat
  25. tôi chả bận bịu gì nhưng cũng không thićh cầu kì đâu,tôi đặt tiêu chí là món ăn phải đơn giản,món có thể học đâu đấy lạ lạ,nhưng cần nhất là phải đơn giản mà ngon ,chứ lắm món có ngon mà cầu kì tôi cũgn chả làm

    OdpovědětVymazat
  26. Bảo tôi làm bánh bao ngon, nở , trắng, nhanh, đơn giản và ngon với, hai đứa nhà tôi thích bánh bao lắm nhưng nghĩ đến làm lằng nhằng là tôi chóng hết cả mặt !

    OdpovědětVymazat
  27. Bún tôm làm cực kì đơn giản và ngon các mợ ạ :-)

    OdpovědětVymazat
  28. bà mua cục bột nở của Pháp có hình con voi ấy,trắng do bột mì và bột nở trắng thôi,nhào với sữa tươi.Nhân thì thịt trộn các thứ nắm lại từng nắm nhét vào,rồi hấp lên ,đâu lằng nhằng lắm,chỉ tội hấp hơi lâu tôi làm 2 nồi hấp

    OdpovědětVymazat
  29. tôi hay làm tôm với mì tôm nhanh nữa :D

    OdpovědětVymazat
  30. Bột nở hay men nở hả bà ?

    OdpovědětVymazat
  31. cục vuông vuông như cục đất sét ấy

    OdpovědětVymazat
  32. chua chua đúng k ? là men chua , nhưng cho tỉ lệ thế nào mới là quan trọng chứ :-)

    OdpovědětVymazat
  33. đâu có chua gì đâu.Tỉ lệ nó viết ở đấy,1 cục cho 1kg bột mì.Mua ở mấy cửa hàng to to ấy,6kc/cục.Cục bột Tiệp có 3kc đừng mua

    OdpovědětVymazat
  34. con em tui nó làm bằng bột bánh bao cơ, chị làm được bằng toàn bột mì là khéo đấy:)

    OdpovědětVymazat
  35. rồi , cục nhỏ vuông vuông đó mà , tui vụng thối lát còn biết :))

    OdpovědětVymazat
  36. Nhưng biết tìm đau lọai của pháp bây giờ ?

    OdpovědětVymazat
  37. Nghĩa là làm theo tỉ lệ của knedliky đúng không bà ?

    OdpovědětVymazat
  38. chị không thićh bột trộn sẵn,mình làm cho sữa vào thơm ngon hơn

    OdpovědětVymazat
  39. mẹ lại còn ..khoe mẹ làm được cả thứ áy nữa.Ghét !!!

    OdpovědětVymazat
  40. ù, viết kĩ kĩ vào , lem muốn ăn cái vỏ , chắc dễ làm để lem đu mí hai mợ :)))

    OdpovědětVymazat
  41. ừ drozdi,loại đấy bán trong các cửa hàng interspar,kaufland,tesco,tỉ lệ thì nó viết trong đấy mà ,biết làm knedlik cơ đấy nhỉ :D

    OdpovědětVymazat
  42. thì bà chả bảo làm theo tỉ lệ nó ghi là gì ? !

    OdpovědětVymazat
  43. làm để bán,domaci knedliky :))

    OdpovědětVymazat
  44. Tôi mà làm để bán đuợc thì nàh có phúc quá, :-))

    OdpovědětVymazat
  45. Thôi máy má đừng nhảm trên dời nữa , đưa tui công thức làm cái ...vỏ thôi , tôi té dìa lun :))))))

    OdpovědětVymazat
  46. túm lại cuối tuần cũng đú thử xem có ra gì không :-)

    OdpovědětVymazat
  47. ừ thì tôi biết tỉ lệ nó ghi thế là vừa nở,chứ biết đâu là cho knedliky

    OdpovědětVymazat
  48. Tôi chào hai mợ tôi đi khò đây , mai phải dậy lọ mọ rồi :-))))))))))

    OdpovědětVymazat
  49. ừa tui cũng khò đơi, cho pà kia nhảm một mềnh há há

    OdpovědětVymazat
  50. công thức phải cân đong đo đếm thì tôi chịu,ước lượng thôi,lấy sữa tươi hơi ấm hoà với đường,bão hoà vào cho ngọt,rồi bóp cục bột nở ra hoà vào ,rồi đổ bột mì vào nhào sao cho vừa vừa dẻo dẻo...
    rồi tôi cũng đi ngủ mai dậy sớm

    OdpovědětVymazat
  51. Này, gà rù chứ nhỉ :)
    Con trai giòi nhỉ , chịu khó học nấu nướng thế.

    OdpovědětVymazat
  52. Khi xa nhà thì cái gì cũng biết làm tuốt Sấu à.
    Sinh viên Việt giỏi lắm đó.

    OdpovědětVymazat
  53. chi moi ngap nhu ga ru ma ra cai entry ngon lanh, Thietj chi co S lam dc a

    OdpovědětVymazat
  54. Rồi, vài hôm nữa trẻ con nghỉ hè tôi sẽ làm thử , tôi làm bánh bao lần cuối cùng chắc cách đây cả 10 năm rồi, lần này làm chắc lại như mới :-)))

    OdpovědětVymazat
  55. Em cám ơn chị, em sửa hết rồi chị ạ. Bây giờ đầu óc em lú lẫn kinh khủng, rất nhiều từ đơn giản quen thuộc nhưng em không phân biệt được nữa, nếu ngồi đọc một lúc là rối tinh lên :-)))

    OdpovědětVymazat
  56. Nguời Việt nói chung dễ thích ứng , thích nghi vì không thế cũng chẳng tồn tại nổi nàng ạ:-)

    OdpovědětVymazat
  57. Ngáp rách cả mồm , nên tức mình Sấu gõ lại cho đỡ ngáp thôi mà :-)))))))))))

    OdpovědětVymazat
  58. Mụ Lem này nhanh như sóc mà cứ vơ vào mình là vụng , chạy theo cái vụng của mụ ấy cũng mệt bở hơi tai :-)

    OdpovědětVymazat
  59. ối jời ơi, đọc blog chị Sấu lúc thì tâm hồn lãng đãng phiêu du cùng kỷ niệm ký ức, lúc thì lăn ra mà cười vì cái giọng trào phúng. Em lúc nào cũng tự vấn lương tâm là sao chị ở trời tây mà văn vẻ vẫn đậm hồn Việt thế nhể. Em mới tây có 6,7 năm nay thôi mà dần quên hết tiếng Việt rồi, hehehe

    OdpovědětVymazat
  60. Tại chị tòan ăn cơm với nước mắm mà :-))))))))))))))))))))))))

    OdpovědětVymazat
  61. Thật mà , có biết làm gì đâu , mà là ngó thấy cửa hàng nó bầy xinh xinh thì hỏi thèng con là cái dề :))))))))

    OdpovědětVymazat
  62. Con cà, con kê mà hay phết đấy!

    OdpovědětVymazat