2013/01/29

Tẽn tò !

    Cả tuần nay cứ làm đi làm lại một loại bánh thôi . Cái loại bánh mà mình cho là dễ làm nhất thế giới . Ấy là làm muffin . Làm từ muffi dừa sang muffin chanh, từ chanh sang nho , từ nho sang tôm , từ tôm sang mực , từ mực sang táo ... Nguyên nhân làm là chỉ để chắc mẩm một điều , cái gì dù dễ nhất nhưng phải làm cho nhanh nhất , thao tác nhanh nhất , màu sắc phải đẹp nhất , mùi vị phải phong phú nhất , nguyên liệu dù nhắm mắt lại vẫn có thể biến hóa khôn lường . Thỉnh thỏang lại thích làm chủ một cái gì TUYỆT ĐỐI , dù rất bé nhỏ :-)))
  Tối hôm qua đầu óc trống rỗng , ngồi nghĩ vẩn vơ , tự nhiên sực nhớ ra hồi hè mình ngâm rất nhiều anh đào trong vườn để làm nước uống . Nhưng vì mải chơi , rồi bẵng đi , quên hòan tòan đến những lọ anh đào đỏ rực ngâm đường .
   Lập tức muốn làm muffin anh đào .
  Mò vào những hũ anh đào ngâm . Trời ơi thơm ngào ngạt !
   Anh đào sắt lại , chiết ra thứ nước tím đỏ sóng sánh . Cái thứ hương của mùa hè còn đọng lại tất cả vào đây !!!
  Đem đi pha với rượu gì tùy ý , thả thêm vài viên đá trong vắt , ngồi nhâm nhi chỉ còn nước ngã ra sóng xoài vì ngon :-))
  Vớt lọai quả này ra nướng bánh thì không gì sánh được vì nó không phải là loại anh đào làm compot mềm oặt , cũng không phải là anh đào tươi tẩm rượu sống sượng , chính nó đang trên đà    biến thành một lọai rượu . Vì thế ắt nó phải ngon , phải đặc biệt , phải duy nhất !!! 
   Chỉ đợi đến hết giờ làm việc là phi như bay vào bếp .
  Cân đong đo đếm xong xuôi . Lúc quấy bột lần cuối cứ thấy bột nổi cứng lên rất khác thường . Không giải thích được vì sao ??? Giá như mũi cũng NẾM được thì tốt biết mấy !!!
   Theo cảm giác đổ thêm 30 ml sữa tươi để hóa giải độ cứng , chứ không hề NGHI NGỜ gì !!!
  Thả lũ bánh vào lò . Huơng thơm tỏa ra vẫn ngào ngạt như tưởng tượng  !!! 
 Lũ con nhẩy nhót ra ra vào vào  trước lò bánh , dòm dòm ngó ngó liên hồi . 
  Chồng tắm xong cứ tự phổ nhạc vào câu " Thơm quá ! thơm quá ! " ư ử hát vòng quanh nhà .
  Kể ra mình cũng hơi phấn khích vì liếc vào lò thấy những quả anh đào căng mọng lên tiết ra thứ nước tím đỏ đặc sánh reo xèo xèo vui mắt !
   Trước khi tắt bếp mình dùng cái xiên tre chọc vào một cái bánh đưa vào miệng nếm nếm !
 Ối giồi ôi ! Sao nó lại mằn mặn thế này hả giời ???????????????
 ( Chả tin ! chắc tại cái que ??? )
  Chọc tiếp một cái bánh thứ hai khác ! 
  Vẫn cứ mằn mặn :-((
 ( Chả tin ! chắc tại cái lưỡi mình có vấn đề ??? )
 Chọc tiếp một cái bánh thứ ba khác !
  Tin ! tin ! Đúng là vị mặn ! 
  Thậm chí rất mặn !
  Chọc đến cái thứ tư thì đúng là mặn chát !!!
  Cầm cái que chạy như bay vào phòng con gái rú lên : Cún ơi ! Cún ơi ! Chả hiểu sao lại là muối ????
   Gái tong tả theo mình vào bếp, véo ngay một miếng thả tọt vào mồm . Nhè ra gào lên : Mẹ ơi không thể ăn được !!!!!
  Gái phán một câu xanh rờn : Lần đầu tiên sau gần 40 năm vào bếp mẹ  đã bị thất bại nặng nề !!! Hề hề 
   Mặt mình méo xệch , bực bội khôn xiết , cay cú cực độ !!!!
 Ai ? Ai ? kẻ nào đã ngang nhiên để gói muối từ ngăn kéo chuyên để gia vị, mắm muối , dấm , dầu sang ngăn kéo đựng bột , đường, các lọai chuyên làm bánh của mình ??? 
 Khổ nỗi gói đường xanh xanh , gói muối cũng SANH SANH , mình lại chủ quan không kiểm tra gì .
  Thế nên lúc trộn bột mới thấy bột nổi lên cưng cứng khác thường , lí do đơn giản thay vì trộn 100gr đường thì mình lại tương đúng 100 gr muối tinh !  Giàng ơi !!!!

   Quẳng đống bánh thơm ngào ngạt như lệ thường mỗi tội mặn chát như gói muối vào thùng rác ! Thẫn thờ đi đánh răng .
   Gái nhìn mình đầy thông cảm và SÓT SA :-))) . Gái kéo mình ra bếp trong nỗi hậm hực . Gái lấy bơ , lấy bột , lấy cân , lấy đường ( đọc rõ kĩ là đường ) . Gái bảo sẽ cùng mình sẽ làm mẻ bánh khác . 
   Đúng là mình phải làm một mẻ bánh khác mới ngủ yên được , lí do hết sức đơn giản vì mình đang chờ đợi một hương vị muffin mới có mùi anh đào lơ lửng rượu . Mình đang háo hức khi cái mùi rượu non ấy nó quện vào bột sẽ ra sao ??? Vậy mà ... thế nên mình ấm ức !
   30 phút sau ra lò một mẻ bánh mãn nguyện.
  Mùi anh đào quẩn vào những chiếc bánh xinh xinh mùi vị rất  Liêu Trai Mơ Màng !!! Đây chính là mùi hương mình tưởng tượng và muốn nắm bắt nó . Chính xác là  Nó  !!!
  
  Ngồi thao thao bất tuyệt với gái về bánh trái , nấu nướng , mình nhấn mạnh  là không thể bất cẩn như thế với MUối với Đường .
   Gái bảo con đọc có ối chuyện như thế !
   Mình bảo mẹ xem phim cũng thấy ối cảnh như thế !
  Chỉ là không bao giờ nghĩ mình là người nhầm trầm trọng như thế !
    Đáng lẽ người nói câu này phải là mình , nhưng cuối cùng lại là gái nói : Đời phải có thêm tí Đường , tí Muối nó mới thi vị ...( mình đang nuôi một bà cụ non )
   
  Đắng cay mặn ngọt ở đời , ai cũng có thể nếm trải . 
    Chỉ là luôn luôn bất ngờ xảy ra ... 
    Đừng bao giờ quá ngạc nhiên  vì một điều gì !
  
                                                              Sấu chua .

5 komentářů:

  1. :)
    Đọc chuyện làm bánh mà cứ ghen với chị vì có cô con gái quá đỉnh, là xao nhỉ! :P

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Không phải là nàng quá đỉnh , mà là vì nàng thích nuớng bánh, thích táy máy , nên nàng cũng trải qua nhiều vố rất cay đắng , nên nàng thấu hiểu mẹ nàng thôi :-))))))

      Vymazat
  2. Ôi ôi ôi!
    Vui quá cái cảnh hai mẹ con cứ ríu rít với nhau như hai chị em vậy!

    OdpovědětVymazat
  3. "Lần đầu tiên sau gần 40 năm vào bếp..."
    Thế thì em Sấu Chua nhà mình nhiêu tuổi rồi nhỉ? Sao cái giọng trẻ trung đến thế cơ chứ?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Em bắt đầu tập nấu cơm là lúc lên 6, giờ gần 40 năm nghĩa là hơn 40 cái xuân trôi đi rồi đấy chị :-)))gọi nôm na là là U50 ạ :-)))

      Vymazat