Chiếc bánh mộng mơ.

 Hôm nay quyết định không làm bất cứ việc gì ngoại trừ nướng một chiếc bánh mận theo kiểu đồng quê mộc mạc đầy ngẫu hứng. Bánh sẽ được làm trong tiếng piano êm dịu, đường thoảng nhẹ, bơ thoáng qua êm đềm, nhiều mận, trứng gà mùa xuân vàng mơ, được đánh làm bốn thì riêng rẽ do đêm qua nằm nghĩ ra trong lúc đau lưng không ngủ được.

Trời man mát, cắp cái rổ tre bé tẹo đi quanh khu vườn xanh êm như nhung, hái vào những bông hoa đang nở rạo rực, những chồi non nõn nà miên man, cài nhẹ lên chiếc bánh vàng thơm rồi rắc đường, nhấc nhẹ hoa lá ra thế là có một chiếc bánh mộng mơ😂
Đôi khi tạm quên đi tất cả hiện thực ở xung quanh để " những cơn mê mộng" dẫn ta đi, để biết trái tim mình màu xanh và còn biết đập những nhịp bồi hồi🍀💙
Sấu Sau Chua

Bữa cơm mùa hạ.

 Bữa cơm mùa hạ, nấu ở cái bếp lửng lơ giữa mảnh sân đầy nắng, lá nho chạy sà từ góc nọ sang góc kia. Hoa nho đêm qua đã bắt đầu nở những bông đầu mùa, sáng ra hoa nho rụng lấm ta lấm tấm xuống mặt bàn nhìn như những ngôi sao màu xanh tí hon bị lạc vào căn bếp nhỏ❤

Ăn thật là đơn giản thôi để dành thời gian làm nhiều việc khác trong những ngày nắng đẹp. Măng đầu mùa luộc chấm mắm tỏi. Nước luộc măng đánh dấm cà chua ngọt lịm. Rán một chảo cá thật là to, đem ra ăn với cơm và măng luộc. Cá chưa ăn hết đem sốt cà chua, ăn thêm vài bữa chẳng phải vào bếp lúi húi nữa, thấy cuộc đời nhàn tênh tênh.
Dọn mâm cơm bê ra đặt dưới gốc cây anh đào xanh mướt và mát rượi, tự nhiên thấy một niềm vui bé mọn xinh xinh dâng lên ngập cả lòng rất khó tả, đúng kiểu trời nóng mà gặp một bóng râm, đi nắng uống một cốc nước mát, mỏi chân vùi xuống một làn nước ấm,... trò chuyện với một tri kỉ...kiểu thế kiểu thế 🙂
Ăn xong rửa bát bằng tay, rồi úp bát phơi ngoài nắng, nhìn cái mâm bát thấy yêu yêu là❤
Càng ngày càng nhận ra mình toàn thích những thứ vô cùng vớ vẩn.
Nếu nói ăn trong chánh niệm thì cảm thấy rất mông lung xa vời, nhưng ăn trong những niềm vui bé nhỏ lại là hoàn toàn có thật.❤
Sấu Sau Chua.

Bánh dừa bột ngô.

 Hôm qua mũi lưỡi tự nhiên cứ hỉnh lên, tay thì thèm sờ và bột vào bơ, óc thì vấn vương mấy khóm hoa nở ướt sũng trong mưa đưa hương lên cửa sổ thơm hoài thơm mộng.

Lòng thầm ước có một miếng bánh thơm mùi dừa, thanh mát hương cỏ cây hoa lá, nhưng khi cắt ra phải có màu vàng hoàng yến để sánh đôi với bông hồng vàng rất đáng yêu đang nở và thoảng nhẹ mùi hương hoa lá thanh khiết dâng lên trong mưa gió dạt dào.
Thế là cái bánh này được làm ra với chỉ một phần bột mì, còn lại là bột DỪA và bột ngô, cùng hạt kỉ tử, nho và mơ khô ướp whysky vị mật ong cùng trứng gà vườn.
Bánh làm hoàn toàn theo cảm hứng bất chợt, không có công thức nào, vì thế mình hồi hộp đợi em phổng phao trong lò. Chiếc bánh hoàn toàn có thể mang số phận úp trong thùng rác, nhưng may thay theo đúng dự cảm nó nở từ tốn vì có bột ngô, nhưng mềm mại ẩm ướt vì có bột dừa, và màu vàng hoàng yến đặc biệt hiện ra theo đúng tưởng tượng khiến cho mình rất mãn nguyện.
Mùi vị, màu sắc, dung nhan diện mạo chiếc bánh tươi tắn hài hòa không có điểm trừ nào.
Mềm mại, thơm tho, ngọt ngào, thuần khiết như một cô bé lên năm mặc váy hoa nhảy chân sáo trên cỏ❤
Có những ngày chỉ nghĩ được mỗi việc ăn gì ngon? Làm gì thích? Còn lại mặc kệ mợ kuộc đời.

    😃

  

Soup tỏi.

 Mỗi năm cứ thu hoạch tỏi xong, có trong tay những chùm tỏi mới đầu mùa, mình lại thích đắm chìm vào cái cảm giác nấu một nồi soup tỏi thật tinh tươm.

Soup tỏi nấu đơn giản. Dĩ nhiên vị chủ đạo của nó nổi bật lên phải là Tỏi.
Đầu tiên là vị của tỏi chưng sơ lên. Tiếp theo là vị của tỏi tươi bằm nhuyễn hầm cùng khoai tây cũng mới dỡ đầu mùa. Cuối cùng là vị của những lát tỏi được chiên vàng giòn tan rắc lên bát soup múc ra còn nóng hổi.
Món soup này ăn khi mệt mỏi thì người sẽ nhẹ bấc khoan thai an hòa trở lại.
Ăn cùng bánh mì nướng bơ giòn thì tuyệt đỉnh.
Ăn lúc vui, lúc buồn, lúc ậm ạch, lúc nhẹ nhõm đều hợp tình hợp cảnh😃
Có những món ăn nấu lên cảm thấy lòng được thơ thới vui vẻ.
Chỉ ước được nấu cho bố mẹ già ăn, vì nó êm mịn thơm tho, rất tiếc là bố mẹ ở rất xa, ăn mà cứ nghĩ đến bố mẹ😘
Sấu Sau Chua.

Ăn ngon ngủ kĩ yêu nhân loại.

Trời buồn lắm. 
Trời ỉu lắm.
Gió mưa lạnh lùng.
Mở mắt dậy hôm nào cũng có tin người ở đây ốm, người ở kia ốm. Người của cả hành tinh này cùng nhau ốm.
Dạo này đi ngủ sớm và thức dậy muộn, nghĩa là lại ngủ tốt, ngủ thích ngủ thú ngủ êm ngủ đềm.
Tỉnh dậy rồi có khi cứ nằm yên nhìn trời nhìn mây bay ngoài cửa sổ. Vội vã làm gì? nhanh nhảu làm gì?
Pha trà, uống trà, mặc quần áo tập, nhưng rồi lại bỏ tập.
Mở nhạc khẽ trong bếp đọc lung tung, ăn một quả chuối, rồi nghĩ rất nghiêm túc xem mình thích ăn gì ? ăn gì thật ngon vào một buổi trưa mưa buồn lạnh?
Thế rồi mở video chat với một nhóm bạn ngày nào cũng chát ba lần không bỏ lần nào.
Đồng thời lôi trứng gà nhà ra đập, đập từ tốn từng quả, quả nào quả nấy vàng ối, mịn óng và có đủ âm dương.
Dốc bột mì, nước lã, xíu muối nở, thêm vài thìa muối con con, quấy lanh canh lanh canh.
Xắt hành hương mới tinh vừa chồi lên mặt đất chừng một tấc. Xanh lắm, non lắm, thơm lắm, dịu dàng nữa.
Thái rối tôm nõm, trai biển, mực, cồ điệp thả vào âu bột óng vàng màu trứng.
Thêm nắm rong biển Qui nhơn rồi thả yên đấy cho bột thở.
 Pha nước chấm, lát mỏng củ cải rồi bóp chua.
Tiếng lửa reo lên mỗi khi bột ngả nghiêng mềm xụi lăn đi trong chiếc chảo gang bóng nhãy.
Bánh chín tới đâu nhấc ra cuộn với xà lách tía tô kinh giới chấm nước mắm cay sè, đưa đẩy thêm với củ cải chua chua ngọt ngọt.
Thôi thì đi tìm niềm vui trong nắm bột ngang ngang dở dở chẳng ra bánh xèo ta cũng chẳng ra bánh xèo tây.
Ngủ ngon, ăn ngon, yêu người, yêu thế giới may ra chị Vê sầu đời chán mà bỏ đi sang sao hỏa trú ngụ, trả lại bình yên cho trái đất cùng loài người nhiều tội lỗi :-D :-D :-D
                                           Sấu chua.

Làm bánh.

Làm bánh không vội vàng hấp tấp được.
Không cẩu thả đại khái được.
Không chuyên tâm, không toàn ý không bao giờ có được thứ mình mong muốn.

Ngoài trời không khí đặc quánh lại vì lạnh, lá cây đóng băng lóng lánh mới thấy quí giá khi ở trong một ngôi nhà có sưởi ấm mùa đông.
Có một gia đình để yêu thương.
Có những người thân yêu luôn mong chờ ăn những món ăn mình nấu, những chiếc bánh mình nướng.
Nhờ làm bánh mà mình có những phút giây sống chậm lại.
Thấy mình có thể làm được những điều mà rất nhiều khi mình còn nghi hoặc.
......
Bao nhiêu năm nay toàn ỷ vào con gái, cứ đến Giáng sinh, năm mới là tèng tèng ăn bánh gái làm, chả nghĩ ngợi gì. Toàn ăn vụng với phụ dọn dẹp và ngồi liếc liếc tí rồi lướt. Cứ nghĩ nướng tí là xong, ai ngờ tỉ mà tỉ mẩn từng li từng tí😏

Hôm qua nhắn gái, mẹ mới làm bánh lần đầu, vợt luôn cả một cái rercept to đùng, làm mãi chả hết bột, bánh ùn lên cả chậu, căng quá( icon nhăn nhó)
Gái thả chiu chíu ❤❤❤cùng con icon rú lên con sướng quá. Con hạnh phúc quá. Con thèm bánh quá🤤🤤🤤

Hết chiện bánh😂

Làm bánh thật sự rất vui, mùi của bánh thơm luôn là mùi của hạnh phúc

                                               Sấu chua. ❤😍😻

Tép rang ngày mưa

Trời mưa lại còn lạnh.
Lục nắm moi khô ra ngâm cho sạch rong và cát, cũng là làm cho moi mềm và ấm áp trở lại.
Thịt ba chị rang cháy cạnh, thả moi vào đảo luôn tay( không cần chân), nêm theo trình tự muối, mắm, đường vàng, tiêu sọ giã dập, hành lá.
Khi những con moi hồng hào tươi sắc bóng mẩy lên, và những mẩu thịt dọi tóp lại vàng mướp mát quện cùng hành lá mềm óng, tỏa ra thứ mùi thơm bình dị quen thuộc mặn mặn, ngọt thoảng qua khứu giác, cay cũng như một cơn gió nhẹ thì bắc ra.
Xới cơm nóng, rắc tép lên ăn với rau luộc, ăn thật đơn giản thế thôi, dành lại vài gắp cơm cuối bát chan vài muôi nước rau luộc đánh dấm cà chua, ăn thật chậm nốt. Ăn từ từ chậm chậm để cảm nhận rõ niềm vui từ những món ăn mộc mạc thân quen từ thủa thiếu thời.
Ngon lắm, quen lắm, thân thương lắm.
Ngon không lối thoát.
Món ăn có nguy cơ gây bụng kiêu ba ngấn

          Sấu chua.

Tặng quà cho mùa đông.

Tặng cho mùa đông một món quà.

Cả nhà vây quanh xúm xít hít hà deo dẻo mùi nếp, thơm thơm mùi gừng, béo ngậy vừng lạc với cốt dừa, ngọt ngào nhân đậu xanh, thoang thoảng mùi mật mía.

Cứ đầu mùa đông là không hẹn mà gặp, mà làm, mà ăn như thể có duyên từ muôn kiếp.

Bánh bèo.

Bà Ba Béo bán bánh bèo bên bờ biển, bị bom bi ba bốn bận (vẫn) bán bánh bèo.
Hồi bé đứa trẻ nào cũng thuộc câu này, nắm tay nhao đọc rền, rồi cười khanh khách như ma làm.
Lớn thêm chút nữa thì thấy câu này chả có ý nghĩa gì, nhưng đọc vẫn thấy vui vui mồm
Hẹ mùa xuân xanh rờn và thơm ngát.
Cắt một nắm chao dầu rồi đổ bánh bèo ăn chơi.
Món ăn chơi cuối cùng thành ăn thật.
Đã cả mồm các mợ ạ, lạ cái là không béo giống bà Ba :-))))))
                                

                                                       Sấu chua.

Tìm vui nơi xó bếp.

Sáng bật dậy lẩm bẩm tiếc rẻ đã dành 1/3 cuộc đời chỉ để ngủ.
Tập thể dục xong thế là làm muối vừng đen với vàng, nấu một nồi súp khoai với các loại nấm, đổ một mâm bánh lá dứa, một món mà lúc nào cũng muốn ăn. Sau đó làm một mẻ ruốc tôm để chuẩn bị ăn bánh bèo vào một lúc hứng lên bất chợt.
Làm xong tự mình phải phục mình vì chả có ma nào nó phục mình Biểu tượng cảm xúc tongue.
Thỉnh thoảng sự nghiệp ăn uống trở nên rất vất vả cơ mà thấy vuôi vuôi :-) :-) :-)
                           

                                                                                     Sấu chua.

Bánh bò.

Đêm qua điên cuồng thèm bánh bò.
Miếng bánh bò mình được ăn lần đầu tiên trong đời là khi mình lên 7, khi ấy mẹ đưa mình vào Sài Gòn thăm ông bà ngoại.
Cái vị bánh béo ngậy, thơm tho, ánh ánh màu vàng nhạt đọng mãi trong trí nhớ non nớt của " cô Bắc Kỳ nho nhỏ" đến tận bây giờ vẫn còn nguyên♥.
                                                                             Sấu chua.
                    

Mì Tíu :-)

Xíu cái líu tíu xíu!
Thèm món phở tíu đã lâu, nhưng về Hà Nội đúng dịp Tết, nên cửa hàng phở tíu nó cứ ăn Tết dái dài dài, chả nhà nào mở.
Sang đây bánh phở đợt này không ưng í, thèm quá mình " lái " luôn sang thành Mì Tíu. Vắng trăng thì phải có sao.
Mì mình dùng spaghety số 1 của Ý. Khi trộn cùng dầu tỏi nó vưỡn ngon như ý của bà Tý Biểu tượng cảm xúc smile
Sự nghiệp ăn uống nói chung rất vất(vả) !
                                  

Hình hài một nỗi nhớ.

Dù không có thời gian vẫn phải tập thể dục.
Dù bận mấy cũng phải chơi...làm bánh rán Biểu tượng cảm xúc smile.
Thể dục và bánh rán chẳng liên quan đến nhau.
Hót - bôi của mình mỗi khi về Hà Nội, mẹ trái giờ còn ngủ lăn lóc thì hốt bôi đã lén dậy đi chợ sớm với bà.
Dù tay xách nách mang, nhưng hốt bôi kiểu gì cũng nhớ mua một túi bánh rán lủng lẳng.
Chả hiểu thích bánh rán hay thích cô hàng bánh rán nữa?
Hôm nay mẹ hốt bôi kiết định làm cô hàng bánh rán 
                             

                                       Sấu chua .

Bánh chuối.

Khi những cơn gió bấc luồn về ...
Bà bán chè vào mùa hè ở đầu phố lục tục cái chảo, thúng chuối, chậu bột...níu giữ cả mùa đông trên phố.
Cả một góc đường thơm ngào lên.
Cái mùi chuối chín quẩn bước chân người đi.
Níu cái ánh nhìn thèm thuồng của trẻ con.
Dùng dằng những bàn tay nắm những bàn tay tình nhân dạo phố.
Gió mặc gió.
Rét mặc rét...

Những mùa đông đi xa Hà Nội, nỗi nhớ đôi khi chỉ còn giữ lại một vài kí ức mỏng manh...như là sương... như là khói.
Khói bánh chuối :-)
                         

Sấu chua.