Nói ngọt không bằng bánh ngọt .
Hôm nọ cả nhà ngồi ăn bánh Phục sinh, chồng cứ thò tay vào cái đĩa chấm mút mấy hạt đường. Vợ bảo anh ăn đường nhiều làm gì! Chồng bảo thỉnh
thỏang anh hảo ngọt lắm !
Thử máu theo định kì , đường máu vẫn
như thời U20, thế nên vợ vào bếp làm mấy cái bánh cho cả nhà ăn chơi.
Thôi thì nói ít ngọt, nhưng có bánh ngọt thay lời vậy. Mật ngọt thì chết
ruồi chứ báu gì , , .
Vỏ bánh :
-200 gr bột nếp.(A)
-30gr bột tẻ.(B)
-100gr - 150 gr Khoai lang ( hoặc khoai tây) luộc chín nghiền nát.(C). Thứ này có tác dụng chống cho bánh không bị phồng và nở bắn khi rán trong dầu nóng.
-30 gr đường ( nếu thích). (D)
-2gr bột nở.( không nhất thiết).(E)
-0,2l - 0,4l nước ấm.(F)
...
Nhân bánh :
-150 gr đậu xanh thổi chín.
-100 gr dừa tươi nạo sợi.( nếu k có thì cho dừa khô, nhưng sẽ k ngon bằng)
-100 gr đường.
-1 gói vani (6gr)
...
-0,3l - 0,5l Dầu hứớng dương, hoặc dầu hạt cải để rán bánh.
...
-100 gr vừng trắng hoặc vừng vàng
...
Cách làm :
1/ Trộn bột A+B+C+D+E +F thật đồng nhất, đến khi nào bột không còn dính tay là Ok, ủ kín khỏang 1-2 tiếng.
2/ Đậu xanh thổi chín, giã nhuyễn, xào với đường, sau cùng thì trộn dừa nạo và vani.
3/ Chia và nặn bột với nhân thành từng phần tương ứng, to , nhỏ tùy ý.
4/ Lăn bánh đã nặn vào vừng.
5/ Đổ dầu vào xoong cho nóng khỏang 80°C thì thả nhẹ bánh vào, lấy đũa lăn nhẹ cho bánh k bị dính. Khi rán nhớ là bánh ngập trong dầu. Bánh sôi trong dầu khỏang 5 phút thì hạ lửa vừa phải đến khi bột bánh chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt nhẹ ra để lên giấy cho thấm bớt dầu.( Có thể rán trong nồi rán có fin lọc sẽ kín hơi, k bị bay mùi dầu ra khắp nhà).
6/ Nếu thích bánh rán bọc đường ( bọc mật), thì đun sôi 2thìa(ăn súp) nước lã, thả đường trắng, hoặc nâu, hoặc mật mía , đun nhanh khi đường ( mật) sánh lại , thì thả bánh vào lắc nhẹ , nhanh tay tắt bếp, đường ( mật) sẽ bám đều vào bánh bóng mượt.
7/ Là chén thôi :-)))
Sấu chua.
Trời đẹp quá sức tưởng tượng, chỉ định ra vườn ngủ dưới nắng, hong nắng, ngắm nhìn bà con hàng xóm láng giếng "giãy giụa" với nắng. Cái giống người tây vốn khao khát cháy bỏng với nắng, nên chỉ cần hơi hửng nắng, ta còn áo đơn áo kép thì tây đã quần đùi may ô, ta mà áo cộc khóac cái áo mỏng thì tây đã trần như nhộng :-). Đời là thế đấy, luôn luôn thèm thuồng những thứ của người khác, cho nên ở ta nhiều người óanh xe ô tô vượt đồi vượt núi để ngắm tuyết rơi cũng là chuyện hòan tòan có thể hiểu được mà :-)
Con gái làm bánh, mẹ loanh quanh đuổi ruồi
Bánh làm ra ăn là phụ, chơi là chính, ngắm nghía và hít hà cho đời bớt vớ vớ vẩn vẩn
Người đàn bà có vóc dáng dong dỏng, nhanh nhảu. Thời thanh xuân chắc cũng mặn mòi. Thế mà khi sang đây chị bảo chị lỡ thời, lỡ thì chưa lấy ai!
Chiếc đũa lẻ cài thêm vào với một chiếc đũa lẻ. Chỉ là chiếc đũa cài với chị có đôi sẵn ở Việt Nam rồi, sang đây mới lẻ.
Họ cặp với nhau thành đôi, làm ăn cũng ổn. Hàng này hóa khác. Khi đêm hôm, lúc sẫm trời. Chị chăm chút, gây dựng cho cả đôi, tất nhiên là phải có cả phần cho cái đũa lẻ của anh ở nhà rồi. Người biết mình biết người như chị không phải ai cũng giống được.
Thế nhưng ông trời chưa để ý đến chị. Cảnh chồng hờ vợ nối nhưng cái đũa lẻ của chị thỉnh thỏang không hài lòng gì lại mắng, lại chửi, tiện chân tiện tay thì thêm cái đấm cái đá.
Cái ngữ đàn ông kiểu này ở với ai cũng thế cả thôi. Đời ông nội đã không bao giờ thèm ăn cơm chung mâm với vợ, đến đời bố lại càng coi vợ là cái giẻ rách. Thì đến đời con, đàn bà rẻ rúm như hạt vừng hạt đậu.
Không phải chữ duyên làm sao nên chồng nên vợ, chán vạn kẻ khác bồ bịch mà cưng nhau như trứng mỏng. Cái số chị chắc gặp phải người đàn ông chẳng ra gì. Chị hay chép miệng, tặc lưỡi thôi thì méo mó có hơn không! Vá víu với nhau ngày nào hay ngày í.
Những hôm cơm lành canh ngọt má chị vẫn ửng hồng, mắt chị vẫn lúng liếng, nhưng người chị chẳng có chút gì manh nha những lộc nõn chồi non.
Thỉnh thỏang chị lại ước , giá mà trời cho chị một mụn con, thì chị cam nhiều thứ...
Đi đâu rồi cũng muốn trở về nhà.
Ăn gì rồi cũng thích ăn những món đơn giản quen thuộc.
Đi bệnh viện lại càng muốn trở về nhà thật sớm. Nhìn thấy mặt con là bao nhiêu đau đớn bỗng nhiên tan biến. Được ăn bát cháo con nấu cho bao bệnh tật chẳng còn chỗ mà trú ngụ.
Sáng nay loăng quăng làm nốt mấy việc linh tinh.
Chỉ còn nay với mai là lại chui vào viện.
Hôm qua giai con trước lúc lên trường, ôm ôm ghì ghì dặn mẹ đừng lo lắng sợ hãi gì làm mình vốn chẳng lo lắng mấy lại trở thành mông lung.
Xôi gấc đã ngon rồi, nhưng bánh gấc lại MUÔN PHẦN ngon hơn .
Đôi khi thích làm một món ăn không phải chỉ vì thèm, mà vì nhớ...!
Nhớ một giàn gấc ngày xưa ông nội trồng, gốc xoắn lại vươn từ dưới nhà lên tận gác thượng giữa phố.Tết đến gấc chín lủng lỉu. Bà nội loay hoay cắt, loay hoay để dành đem biếu họ hàng lối xóm.
Bà nội nấu canh gấc đỏ au.
Bà nội đồ xôi gấc đỏ rực.
Những hôm ngồi đánh gấc với bà , dù chưa biết thích mùi thơm của gấc ,
nhưng lại mê màu đỏ son của gấc, nên len lén quệt lên môi, rồi chạy ù ra
soi gương xem môi mình có đỏ không ?
Cô bé có màu môi son của gấc ngày ấy trong gương... bây giờ đã phai nhạt màu môi !!!
Sấu chua.
